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上海正宗廣式燒臘制作課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 上海正宗廣式燒臘制作課程主要學(xué)習廣式燒臘的制作方法,包括燒鴨,蜜汁叉燒,蜜汁排骨,白切雞,豉油雞等等。廣式燒臘是一道廣東省的名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。
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上海正宗四川鹵菜培訓(xùn)班
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 上海正宗四川鹵菜培訓(xùn)班主要學(xué)習口味正宗的四川鹵菜制作方法和技巧。鹵菜,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。
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