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上海正宗胡辣湯課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海正宗胡辣湯課程主要學(xué)習(xí)胡辣湯的制作方法。胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。
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上海正宗豆腐花培訓(xùn)班
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海豆腐花培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)豆腐花的制作方法。豆腐花是一種用黃豆制作的小吃，個(gè)別的會(huì)用豌豆、蠶豆等豆類制作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會(huì)凝結(jié)成非常稀軟的固體。
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上海正宗雜糧包制作培訓(xùn)班
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海雜糧包制作培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)雜糧包的制作方法。雜糧包是以黑豆面、紅豆面、白豆面、黃豆面為主材的主食名，使用雜糧做成，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的特點(diǎn)，尤其適合中老年人食用。
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上海五谷雜糧粥培訓(xùn)班
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課程特色： 上海五谷雜糧粥培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)五谷雜糧粥的制作方法，五谷雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來(lái)的粥，是一種很好的養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎(chǔ)，同時(shí)適當(dāng)?shù)丶尤爰t棗、花生、薏米、枸杞等食材。五谷雜糧粥能補(bǔ)中益氣，滋陰潤(rùn)肺，健脾開胃。適用于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。
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上海正宗廣式茶點(diǎn)培訓(xùn)班
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海正宗廣式茶點(diǎn)培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)廣式點(diǎn)心的制作方法。廣式點(diǎn)心以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點(diǎn)和西式糕餅技藝發(fā)展而成。品種有1000多款，為全國(guó)點(diǎn)心種類中之冠。
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上海正宗東北餃子培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗東北餃子培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)東北餃子的制作方法。餃子是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
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上海蒸餃制作培訓(xùn)班
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海蒸餃制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)蒸餃的制作方法。蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
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上海正宗現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)班
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課程特色： 上?，F(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法。現(xiàn)磨豆?jié){是一種健康飲品。豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，延緩衰老，降低血壓、血脂等。
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上海正宗灌湯包培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗灌湯包培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)灌湯包的制作方法。灌湯包，是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。灌湯包形式美觀，內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
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上海正宗生煎包速成班
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課程特色： 上海正宗生煎包速成班主要學(xué)習(xí)生煎包的制作方法。生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，古代漢語(yǔ)只有饅頭，胡人入華夏之后出現(xiàn)新名詞如“包”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
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上海早點(diǎn)粥精品班
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課程特色： 上海早點(diǎn)粥精品班教導(dǎo)學(xué)員各種營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)粥制作方法，如玉米粥，紫薯粥等等。紫薯粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富易消化的美食。制作簡(jiǎn)單，老少皆宜。所需食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化開，熬至粘稠即可。
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上海小籠包培訓(xùn)班
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課程特色： 上海小籠包培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)小籠包的制作方法。小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個(gè)蒸籠里有10個(gè)包子，10個(gè)包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成。
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上海廣式面點(diǎn)全科班
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課程特色： 上海廣式面點(diǎn)全科班主要教導(dǎo)正宗廣式面點(diǎn)的制作方法。廣州點(diǎn)心又稱為廣式點(diǎn)心，品種有1000多款，為全國(guó)點(diǎn)心種類中之冠。“食在廣州，味在西關(guān)”，西關(guān)是三百多年來(lái)廣州美食文化的核心區(qū)域，也是廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。
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上海果蔬卡通包子特色班
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課程特色： 上海果蔬卡通包子特色班教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)果蔬卡通包子的制作方法，即在拌和面粉的時(shí)候，同時(shí)摻入適當(dāng)比例經(jīng)由新鮮、潔凈的水果或蔬菜軋制而成的水果汁、蔬菜汁或混合汁，從而使制作出來(lái)的面食變成帶有特殊風(fēng)味、口感和豐富水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的果蔬面食，并在制作包子的時(shí)候制作成卡通形狀，即可愛又美味。
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上海特色包子精品班
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課程特色： 上海特色包子精品班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)特色包子的制作方法。包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來(lái)的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的，動(dòng)物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
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上海油條麻圓課程
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課程特色： 上海油條麻圓課程主要學(xué)習(xí)油條和麻圓的制作方法。油條，又稱馃子，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。
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