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全部課程
上海正宗擔(dān)擔(dān)面制作培訓(xùn)班
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 上海正宗擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的擔(dān)擔(dān)面制作方法。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成為一種家常美食小吃。2013年,擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。
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上海特色云吞面制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海特色云吞面制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)云吞面的制作方法。云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃,屬于粵菜系。一般以云吞拌面,分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。
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上海云吞制作學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海云吞制作學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)云吞的制作方法。云吞又稱扁食,是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種,屬于粵菜系。不同于大部分南方地區(qū)的“餛飩”,初期被歸類為餅類之中。 之所以叫云吞, 是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。
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上海特色炸醬面培訓(xùn)班
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課程特色: 上海特色炸醬面培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員炸醬面的制作方法。炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食,被譽為“中國十大面條”之一。炸醬面在中國北方十分流行,而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面,是由山東華僑帶入韓國,以春醬(黑豆醬)為調(diào)味料,加上洋蔥、蝦、肉類等。
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上海正宗鴨血粉絲精品班
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課程特色: 上海正宗鴨血粉絲精品班主要學(xué)習(xí)鴨血粉絲的制作方法。鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地。
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上海正宗梅縣腌面學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海正宗梅縣腌面學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗梅縣腌面的制作方法。梅州腌面是傳統(tǒng)的漢族小吃,客家人經(jīng)過幾次大遷移后,把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶,形成了的獨特地方美食。
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上海涼面涼皮涼粉全能班
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課程特色: 上海涼面涼皮涼粉全能班主要學(xué)習(xí)涼面涼皮涼粉等的制作方法。涼面又稱冷面,也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同。
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上海正宗桂林米粉學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海正宗桂林米粉學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)桂林米粉的制作方法。桂林米粉是廣西壯族自治區(qū)桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于桂菜系;該菜品以早秈米和鹵水為原料。
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上海正宗沙縣小吃培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗沙縣小吃培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的沙縣小吃制作方法。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長,歷史悠久,起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化,在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ),尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。
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上海正宗砂鍋粉制作課程
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課程特色: 上海正宗砂鍋粉制作課程主要學(xué)習(xí)正宗的貴州砂鍋粉制作方法。砂鍋粉是由米粉、雞湯、辣子雞等食材制成的食品,是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,有較多種口味供選擇。
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上海正宗螺螄粉精品班
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課程特色: 上海正宗螺螄粉精品班主要學(xué)習(xí)制作正宗的螺螄粉制作方法。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
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上海正宗重慶酸辣粉制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗重慶酸辣粉制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)味道正宗的酸辣粉制作方法。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
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上海正宗武漢熱干面教學(xué)精品班
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課程特色: 上海正宗武漢熱干面教學(xué)精品班主要教學(xué)正宗的武漢熱干面制作方法和技巧。熱干面是中國十大面條之一,也是湖北省武漢市最出名的小吃之一,有多種做法。熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食,營養(yǎng)早餐,補充人體所需的能量。
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上海特色牛肉粉面課程
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課程特色: 上海特色牛肉粉/面培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)牛肉粉和牛肉面的制作方法和技巧。牛肉面,是一道常見的面食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食;該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。
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上海正宗重慶小面學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海正宗重慶小面學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗重慶小面的制作方法和技巧。重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
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上海特色原味湯粉培訓(xùn)班
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課程特色: 上海特色原味湯粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)原味湯粉的制作方法和技巧。湯粉是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品,具有條細(xì)透明、柔韌明亮,爽滑耐煮,營養(yǎng)豐富等特點
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