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上海正宗洞庭湖土鴨學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海正宗洞庭湖土鴨學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗的洞庭湖土鴨的制作方法。項(xiàng)目學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式,包含絕密配方和制作工藝。
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上海正宗臘豬腳制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗臘豬腳制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)臘豬腳的制作方法。清燉臘豬腳是一種食物,原料有臘豬腳、生姜片等。另外豬腳含有豐富的膠原蛋白,可以減少皺紋的出現(xiàn),是女性養(yǎng)顏的法寶之一。
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上海美味木桶魚培訓(xùn)班
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課程特色: 上海美味木桶魚培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)木桶魚的制作方法和技巧。木桶魚,以其湯鮮、魚嫩、味美成為千百年來深入民心,流傳不衰的美食。南宋大詩人陸游對(duì)木桶魚的美味有過贊嘆:“玉食木耳,金齏丙穴魚”。
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上海正宗火焰醉鵝培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗火焰醉鵝培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)火焰醉鵝的制作方法?;鹧孀睐Z是一道非常美味的營養(yǎng)食品,主要材料是鵝肉,制作的關(guān)鍵就在于它的醬料,這是獨(dú)門秘方。醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。
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上海正宗柴火雞精品班
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課程特色: 上海正宗柴火雞精品班主要學(xué)習(xí)柴火雞的制作方法和注意事項(xiàng)。柴火雞,是以土雞和秘制配方為原料,以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。這道菜是做成火鍋吃的、用農(nóng)村土灶,里頭放些柴火或柴火燒成的木碳,先經(jīng)過猛火爆炒,然后用炭火微頓而成,因整個(gè)制作過程用的是柴木,這道菜因此得名。
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上海正宗潛江油燜大蝦培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗潛江油燜大蝦培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的油燜大蝦制作方法和技巧。油燜大蝦是山東省的一道特色名菜,屬于魯菜;該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對(duì)蝦,使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜咸四種味道相輔相成,回味無窮。
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上海正宗重慶雞公煲培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗重慶雞公煲培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)口味正宗的重慶雞公煲制作方法。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。
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上海十三香小龍蝦學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海十三香小龍蝦學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)十三香小龍蝦的制作方法和技巧。十三香小龍蝦,是一道淮揚(yáng)菜美食,產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃,用小龍蝦和特制的調(diào)味料磻溪十三香(數(shù)十種中草藥混合),再配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒、料酒等材料燒制而成。
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上海麻辣香鍋精品班
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課程特色: 上海麻辣香鍋精品班主要學(xué)習(xí)麻辣香鍋的制作方法和技巧。麻辣香鍋是一種美食,發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。
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上海美味香辣蝦制作學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海美味香辣蝦制作學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)香辣蝦的制作方法。香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。
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上海專業(yè)雞煲王培訓(xùn)班
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課程特色: 上海專業(yè)雞煲王培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗雞煲王的制作方法,項(xiàng)目學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式,包含絕密配方和制作工藝。
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上海正宗豬肚雞制作學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海正宗豬肚雞制作學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗的豬肚雞制作方法,口味鮮香,營養(yǎng)健康。豬肚包雞,是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行于廣東順德粵東一帶,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
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上海石鍋魚制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海石鍋魚制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)正宗的石鍋魚制作方法,了解其中技巧。石鍋魚也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。
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上海正宗紙包魚培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗紙包魚培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)口味正宗的紙包魚制作方法。紙包魚,是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食,已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。
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上海正宗潮汕砂鍋粥培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗潮汕砂鍋粥培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)潮汕砂鍋粥的制作方法和技巧。潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”,是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常,還有股淡淡的清香。
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上海美味串串香制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海美味串串香制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)串串香的制作方法和技巧。串串香,起源于四川成都,不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現(xiàn),串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。
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